Ese rojo intenso que despierta cualquier guiso con una chispa de fuego.
Pimentón picante elaborado a partir de pimientos rojos (Capsicum annuum) secados y molidos hasta dejar un polvo fino y aromático. De color vivo y aroma cálido, en boca deja un picor franco y una nota dulzona de fondo.
Cómo usarlo: imprescindible en chorizos y embutidos caseros, en el arroz, en las patatas a la riojana o en un buen pulpo a la gallega. Añade media cucharadita al sofrito ya fuera del fuego para que no se queme y amargue. Combina de maravilla con ajo, laurel y aceite de oliva.
De esos botes que nunca faltan en la cocina de toda la vida.
