Gazpacho manchego

El sabor del campo manchego en una cazuela humeante de toda la vida.

Mezcla de especias y hierbas para preparar el clásico gazpacho manchego, ese guiso de caza con torta cenceña que nada tiene que ver con el gazpacho frío andaluz. Reúne tomillo, romero y otras hierbas serranas, de aroma campestre y sabor profundo.

Cómo usarla: Añade un par de cucharadas a tu guiso de carne (conejo, pollo o caza) junto con el sofrito, deja que cueza con el caldo y, ya casi al final, incorpora las tortas troceadas para que absorban todo el sabor. Cuece a fuego suave hasta que ligue.

Un plato de cuchara para los días de mesa larga y sobremesa lenta.